Türkiye’de kırmızı et üretimi azaldı

Türkiye İstatistik Kurumu, 2025 yılına ilişkin kırmızı et üretim verilerini yayımladı. Açıklanan rakamlara göre Türkiye’de toplam kırmızı et üretimi, bir önceki yıla kıyasla yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin 130 tona geriledi. 2024 yılında bu rakam 2 milyon 105 bin 895 ton seviyesindeydi.

Alt kalemlere bakıldığında tüm et türlerinde düşüş yaşandığı görüldü. Sığır eti üretimi yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 tona inerken, koyun eti üretimi yüzde 8,1 gerileyerek 509 bin 539 ton oldu. Keçi eti üretimi yüzde 8,8 düşüşle 90 bin 744 tona, manda eti üretimi ise yüzde 6,3 azalışla 12 bin 909 tona düştü.

Toplam üretim içinde en büyük payı yüzde 69,7 ile sığır eti aldı. Koyun eti yüzde 24,9, keçi eti yüzde 4,8 ve manda eti yüzde 0,7 oranında paya sahip oldu.

Öte yandan uzun vadeli verilere göre üretimde genel artış eğilimi dikkat çekti. 2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton olan toplam kırmızı et üretimi, 2025 yılı itibarıyla 1 milyon 885 bin 130 tona yükseldi.

Kırmızı et üretim tahminleri; kesilen hayvan sayısı, ithalat verileri ve ortalama karkas ağırlıkları gibi kriterler dikkate alınarak hesaplanıyor.